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出店します!   

8月10日、11日のよさこい祭り


高知駅南口演舞場のイートイン会場にて、ウチのお店も出店いたします


もちろん、お店の方も通常営業

皆さんの起こしをお待ちしております
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by fratachina | 2010-07-28 22:16

よさこい祭り用に   

もうすぐ、高知の夏のお祭り、よさこい祭りがやってきます


フラタチャイナは今年は11日の水曜日も休み返上で営業いたします

そして、今年から演舞場となる、高知駅の方にも出店を


出店の方は、まだメニューを構想中ですので、決まり次第blogに

店舗の方は、10日、11日両日、お昼は通常のランチ営業、夜はよさこい限定のセットメニューを販売予定


よさこい祭りを見て、フラタチャイナでこの夏のオススメメニューを取り入れたスペシャルメニューをお楽しみいただけたら幸いです
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by fratachina | 2010-07-25 02:37

ホルモンとねじりこんにゃくの味噌煮   

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豚のホルモンとこんにゃくを少しピリ辛の味噌で煮てみました


豚のホルモンは全然臭みも無くて食べやすい


こんにゃくと一緒にコトコト煮て、韓国唐辛子とニンニクを少し入れて、砂糖と味噌を入れて少し煮たら出来上がり


これはビールに!オススメの一品です
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by fratachina | 2010-07-24 01:22

8月の営業予定   

8月の4日の水曜日、11日の水曜日はお休み返上

通常どうりの営業をいたしますので、皆さんのお越しを心よりお待ちしております

尚、8月5日〜7日は夏休みをいただきますので、ヨロシクお願いします
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by fratachina | 2010-07-17 00:37

今日のメニュー   

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本日、ご予約をいただいたお料理の一部です


鴨胸肉のロースト 自家製甘夏のマーマレードソース

鴨胸肉をソテーして、生姜と甘夏のマーマレードを使った甘辛タレをかけてます
付け合わせに夏野菜を添えて


お次は、エビとホタテのマヨネーズソース焼き

エビとホタテをソテーして、炒めた玉ねぎ、人参などをマヨネーズで和えてソースにして上にのせ、香草パン粉をふってオーブンへ

フルーツトマトを大葉で作った和風ジェノバソースで和えて飾ってます

最後は、海鮮水餃子
私的には、最近のヒット作

プリプリエビやイカなんかを、イトヨリダイのスリミに加えたのを餃子のあんに
もち米入りの皮で包んで、レモン醤油で

宴会メニューは、その日に仕入れた食材で構成してます。

ボリュームには自信あり


お得な宴会メニュー、是非、ご利用くださいませ
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by fratachina | 2010-07-15 23:57

いわしの梅煮   

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本日のおばん菜の一品でした


自家製の梅干しと生姜をたっぷり入れて

盛ってある器は、陶芸教室で焼いたモノです


お店で使う食器全部は無理だろけど、せめて、カウンターに並べるおばん菜は自分で焼いたお皿を使いたいなぁ…
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by fratachina | 2010-07-14 00:21

はちサンいっぱい   

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誕生日には少し早かったですが、お客さん用のBirthdayケーキ

中は紅茶シフォン

飾りは生クリームで蜂を作りました

カワイイでしょ晚
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by fratachina | 2010-07-11 00:48

七夕バーベキュー   

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昨日のお休み日


お客さんやツッキーのお友達なんかと七夕バーベキューをしました


結構な人数で大盛り上がり



バーベキューをやる時に絶対に欲しい食材


それは、厚揚げとこんにゃく

私はこれをウスターソースとマヨネーズを混ぜたモノに一味を少しふって食べるのがオススメ


メインのタレはもちろん、ツッキー作の焼肉タレですが


これから夏本番

バーベキューをやる機会もあると思いますので、こんにゃくと厚揚げ、是非お試しあれ
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by fratachina | 2010-07-09 02:28

白なすの季節です   

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今年は日照不足のせいか、いつもより遅かったような…


待ちに待った、白なすです

甘くてジューシー、茄子の味が濃い!

お店のイチオシ野菜です

天ぷら、揚げなすのタタキ風、肉みそいためなど…

9月ぐらいまでは、オススメメニューにありますので、是非とも食べてみてくださいませ
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by fratachina | 2010-07-05 23:41

フルーツトマトと大葉の和風ジェノベーゼ   

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この前、作った大葉のペーストを使って

フルーツトマトを塩コショウし、大葉のペーストを入れて、パスタを入れて和えるだけ


冷たいパスタです


アッサリした感じでサラダ感覚


暑い時期の限定パスタです
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by fratachina | 2010-07-03 01:34